發(fā)布時間:2022-05-24 16:40:22
對于一家飯店餐廳而言,,決定其在消費者心中大體印象的是餐廳的整體風格,。但是直接決定消費者餐飲體驗的確實那一方餐桌。事實上,,餐廳空間在選則餐桌時應(yīng)該依據(jù)那些方面的特質(zhì),如何打造舒適美觀的桌椅體統(tǒng)等方面的問題其實都包含了飯店餐廳軟裝設(shè)計里的大學問,。
首先要依據(jù)整體風格,。對歐式風格的西餐廳而言,現(xiàn)代派比較喜歡方形的四人或者六人餐桌配上白色或者紫紅色的靠背椅子,,材質(zhì)往往是不銹玻璃等現(xiàn)代工業(yè)的產(chǎn)物,,顯現(xiàn)出一種簡單時尚;如果是古典風格的西餐廳,,毋庸置疑需要選擇木質(zhì)的雕花桌椅,,當然木質(zhì)框架玻璃面的新古典風格的餐桌所代表的輕古典風格也很配歐陸古典的大餐廳。
另一方面,,在選擇桌椅的形態(tài)時還要同餐廳的經(jīng)營模式相契合,。中低檔的快餐廳應(yīng)該選擇那些相對獨立的餐桌,一般由一個或者兩個人使用,,這是因為快餐廳是速食模式,,應(yīng)該為消費者提供一個允許其完全照顧自己的用餐環(huán)境,獨立餐桌的優(yōu)勢在于不用考慮是否會影響到其他人,,按照自己的習慣以最適合自己習慣的方式用餐即可,。對自助餐廳等通常會有很多人組團前來的餐館而言,在選擇桌椅是必須要保證其具備高度的靈活性和可組合性,,因為這種場合下拼桌總是會變成一個普遍的要求,。高檔的餐廳的消費群體的消費模式比較特殊,他們除了有用餐的需求外往往還會有一個會商的性質(zhì)在其中,,這類餐廳消費者的用餐時間通常都較長,,因此餐桌應(yīng)該是那種華貴穩(wěn)重的類型,一者可以說是一種對消費者身份體現(xiàn),,二者沉穩(wěn)的外觀不會造成一種長時間后的急躁感,,而椅子則應(yīng)該配置那種有軟綿墊子的椅子,保證久坐的舒適性,。
餐桌和椅子是消費者直接接觸的用餐環(huán)境,,可以說選擇餐桌椅子的成敗在某種程度上決定了經(jīng)營的成敗,所以必須要做到以舒適為先,、以風格為勝,。