發(fā)布時(shí)間：2022-03-28 17:01:08
小餐廳不僅是餐廳設(shè)計(jì)行業(yè)一個(gè)重要的設(shè)計(jì)組成,，也是面向大眾最常見的餐廳形式,。一般來說小餐廳的投資力度不大，裝修簡(jiǎn)易，靈活性高,。那么在小餐廳設(shè)計(jì)中應(yīng)該注意哪些難易點(diǎn)呢,，且聽朝象設(shè)計(jì)為您一一道來,。
難點(diǎn)一：小餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格需要確定
作為餐廳設(shè)計(jì)前的重要工作,，餐廳所在地的消費(fèi)群體定位是非常重要的。是走精致的餐廳設(shè)計(jì)路線還是走簡(jiǎn)約的大眾餐廳設(shè)計(jì)規(guī)劃都是考察的重點(diǎn),。只有結(jié)合消費(fèi)群體定位設(shè)計(jì),，才能避免因設(shè)計(jì)風(fēng)格與消費(fèi)人群不搭導(dǎo)致的門可羅雀現(xiàn)象。
難點(diǎn)二:材料的選擇
在餐廳材料的選擇上,，需要考慮的問題就比較多,。比如墻面材料是用涂料還是用壁紙，桌椅是用木料還是塑料,，這需要設(shè)計(jì)者在考慮成本的同時(shí)兼顧風(fēng)格的設(shè)計(jì),。舉個(gè)例子,，一般來說淺色的餐桌對(duì)應(yīng)的是自然的風(fēng)格，玻璃餐桌對(duì)應(yīng)現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格,。
難點(diǎn)三：餐廳的動(dòng)線需要精準(zhǔn)把握
餐廳的動(dòng)線一般是指顧客和服務(wù)員在餐廳內(nèi)的流動(dòng)方向和路線,。顧客的動(dòng)線一般是大門到收銀臺(tái)到餐桌的路線，而服務(wù)員的動(dòng)線則包含點(diǎn)菜,、上菜,、清潔等路線。在布局中小餐廳的動(dòng)線一般不是很復(fù)雜,，但是營(yíng)業(yè)者往往會(huì)因?yàn)樽非蟛蛷d利益的最大化,，會(huì)添置過多的桌椅。這種情況會(huì)導(dǎo)致顧客和服務(wù)員的行走空間過小,，導(dǎo)致用餐的不方便,。所以設(shè)計(jì)師往往需要在效益和空間中做出權(quán)衡，規(guī)劃出合理的空間和動(dòng)線的設(shè)計(jì),。
難點(diǎn)四：光源和主色調(diào)的選擇
小餐廳的光源一般要求不高,，但是在明暗設(shè)計(jì)上需要考慮的是餐廳的經(jīng)營(yíng)定位，傳統(tǒng)中餐廳一般以暖色調(diào)為主,，在心理學(xué)上這種光源更能夠延長(zhǎng)消費(fèi)者的用餐時(shí)間，達(dá)到提高效益的作用,；而快餐廳一般以明亮的冷色調(diào)為主,，可以加快顧客用餐速度，縮短用餐時(shí)間,，從而增加客源,。
難點(diǎn)五：衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)
很多經(jīng)營(yíng)者和設(shè)計(jì)師往往會(huì)忽略衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)，但是衛(wèi)生間是一個(gè)餐廳最重要的組成部分,，也是最能反映一個(gè)餐廳檔次的地方,。在小餐廳的設(shè)計(jì)中，一般使用面積不大,，空間的利用率往往要求很高,。如何合理的設(shè)計(jì)衛(wèi)生間也成為了小餐廳設(shè)計(jì)中的難點(diǎn)。
小餐廳的衛(wèi)生間一般需要整潔,、安靜,，衛(wèi)生間的標(biāo)志需要清晰、醒目,。需要注意的是衛(wèi)生間不可和廚房太近,，以免用餐者心理上產(chǎn)生不適，另外衛(wèi)生間的門不可沖著餐桌或收銀臺(tái),，以免影響食欲和風(fēng)水,。在餐廳面積較小的情況下,，可采用隔斷或屏風(fēng)達(dá)到這種目的。
綜上所述,，餐廳設(shè)計(jì)是一個(gè)復(fù)雜的過程,，需要權(quán)衡多方面的要求。而小餐廳雖然看起來簡(jiǎn)單,，但是因?yàn)樵O(shè)計(jì)面積小,，空間利用率高，更考驗(yàn)設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)水平和細(xì)節(jié)上的把握,。朝象設(shè)計(jì)有著多年的餐廳設(shè)計(jì)裝修經(jīng)驗(yàn),，是投資者不二的選擇。
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