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如何打造具有地方特色的餐廳設(shè)計

發(fā)布時間：2022-02-17 14:12:01

每個人心里都有一份長長的清單：“想去青島看海，想去杭州看湖,，想去內(nèi)蒙看草原…”,，可是，由于種種原因,，我們不得不被禁錮在身邊的方寸之地,。

現(xiàn)在，新地方主義餐廳的出現(xiàn)解決了這一問題,，它將世界各地,、各民族、各省市的傳統(tǒng)民居室內(nèi)樣式與餐廳設(shè)計相結(jié)合,，并加入了一些現(xiàn)代審美元素,，使得餐廳內(nèi)部既有濃郁的地域特色，又有較高的舒適性,。那么,，打造地方特色的餐廳設(shè)計需要注意哪些要點呢？下面朝象裝飾就結(jié)合多年餐廳設(shè)計經(jīng)驗來簡單談?wù)劇?/p>

一.確定餐廳的菜系,、檔次與風(fēng)格

菜品是餐廳的主角,，地方特色餐廳的一切裝飾活動都圍繞著菜品展開。常見的菜系有川菜,、湘菜,、粵菜等，選擇什么樣的菜系,，決定了餐飲空間的主題,。在選擇了主題之后，需要對餐廳進行檔次定位,，高檔餐廳恢弘大氣,，在空間布局上靈動而不失秩序,，低調(diào)中彰顯華麗,，簡單實用而又充滿藝術(shù)氣息。而大眾消費的餐廳,，在空間設(shè)計上多采用富有地域特色的原材料與布局手法,，縮減開支，追求一種原汁原味的親切感,。

二.確定餐廳的空間布局

在我們確定了餐廳的主題之后,，就要開始規(guī)劃餐廳的布局和交通了,。在以地方特色為主的餐廳設(shè)計，我們應(yīng)在方便顧客就餐和工作人員操作的基礎(chǔ)上,，融合某個地域的地形特色,、建筑風(fēng)格、布局形式,、民居傳統(tǒng),，還要加入一些設(shè)計師想要表現(xiàn)的別具一格的裝飾品，建筑構(gòu)件等,。在具體的操作中,，設(shè)計者可以將某地區(qū)極富特色的外部空間—如南方的巷道，西部的草原等融入室內(nèi)設(shè)計,，給人一種空間上的錯愕感,，令顧客彷佛穿越到了某個古鎮(zhèn)，某片景區(qū),，在自然中與親朋好友觥籌交錯,，大俗大雅，痛快至極,。

三.確定空間的內(nèi)部裝飾

空間的內(nèi)部裝飾可分為硬裝和軟裝,，硬裝主要是對餐廳的頂面、墻面,、地面,、隔斷等內(nèi)部界面進行的裝修處理，軟裝則是為了提升餐廳格調(diào),，強化審美功能而附著在室內(nèi)的裝飾物和陳設(shè),。硬裝在餐廳設(shè)計中起主導(dǎo)作用，因為它確定了餐廳的主體色彩,，主要材質(zhì),，奠定了餐廳的主題基調(diào)，而且一經(jīng)確定,，很難改動,。而軟裝則起了錦上添花，畫龍點睛的作用,。在大氣磅礴的硬裝中穿插一些軟裝,，就如同點點梅花灑在雪地上，更能吸引食客的眼球,，更能提升餐廳的品味,。