發(fā)布時間：2022-05-07 14:18:27
吧臺原本是指酒吧中為客人提供酒水和其他服務(wù)的工作場合，屬于酒吧的核心區(qū)域,。隨著現(xiàn)代餐飲行業(yè)的發(fā)展,，飯店等場合也開始出現(xiàn)吧臺，當然這里的吧臺已經(jīng)引申為綜合服務(wù)臺,。在如今的餐廳設(shè)計中吧臺已經(jīng)成為餐廳區(qū)域的典型結(jié)構(gòu),。如此不可忽視的部分在設(shè)計裝修時應該做哪些考量呢，下面我們就來討論這一問題,。
在類型上吧臺按照不同的區(qū)域形狀大致分為三種：一種是封閉式直線吧臺,，這是一種走廊式的設(shè)計。當客人在沿著吧臺外的直線行進時可以在不同區(qū)域看到不同的商品,，形成一種動感變化的效果,，但相對直接明快。一種是U型的吧臺。這種吧臺兩頭緊接墻壁,，中間部分呈某種形狀凸出在外,。這樣的吧臺往往可以設(shè)計成馬蹄形或者是巧妙的問號形狀。相對而言U型吧臺的容納量更大一些,。第三種是直接處在餐廳空間中間部位不依托墻壁的環(huán)形吧臺,。環(huán)形吧臺的好處是在于允許設(shè)置一個變化多端的小島在吧臺桌中間，既體現(xiàn)一種變化的意志又是一種循環(huán)往復,，這對客人往往很有吸引力,。
除了形式在其他方面也有一些值得介紹的地方。首先在燈光上,，吧臺的燈光在總體色彩風格上應該與餐廳的軟裝設(shè)計風格一致,，在具體處理上應該做到“內(nèi)明外柔”即吧臺內(nèi)部的燈光要明亮，這一來是有助于客人能夠看清其中的商品,，方便選購,，另一方面也給其中的工作人員提供一個好的視線。而外柔則是指客人駐留的吧臺桌椅部分的燈光要柔和,，以免造成強光干擾,。第二就是要注意吧臺的空間問題。在吧臺內(nèi)部預留好寬闊的空間,，能夠避免擁堵提高工作效率,。吧臺桌椅之間落差要適宜，形成舒適的就坐環(huán)境,。在臺面上一般由大理石為主體,，因為石質(zhì)桌面典雅耐用，當然在大理石基礎(chǔ)上也會輔以木藝制品來沖淡石頭的冰冷感覺,。
時尚是具體的,要設(shè)計師針對餐廳設(shè)計的風格來進行具體把握,。但是上述的問題卻有著共通的原則性，設(shè)計師應當以人為本,，創(chuàng)造出可利用度較高的吧臺設(shè)計案例,。
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