發(fā)布時(shí)間：2022-05-07 14:18:27
吧臺(tái)原本是指酒吧中為客人提供酒水和其他服務(wù)的工作場(chǎng)合,，屬于酒吧的核心區(qū)域。隨著現(xiàn)代餐飲行業(yè)的發(fā)展,，飯店等場(chǎng)合也開始出現(xiàn)吧臺(tái),，當(dāng)然這里的吧臺(tái)已經(jīng)引申為綜合服務(wù)臺(tái)。在如今的餐廳設(shè)計(jì)中吧臺(tái)已經(jīng)成為餐廳區(qū)域的典型結(jié)構(gòu),。如此不可忽視的部分在設(shè)計(jì)裝修時(shí)應(yīng)該做哪些考量呢,，下面我們就來討論這一問題。
在類型上吧臺(tái)按照不同的區(qū)域形狀大致分為三種：一種是封閉式直線吧臺(tái),，這是一種走廊式的設(shè)計(jì),。當(dāng)客人在沿著吧臺(tái)外的直線行進(jìn)時(shí)可以在不同區(qū)域看到不同的商品，形成一種動(dòng)感變化的效果,，但相對(duì)直接明快,。一種是U型的吧臺(tái)。這種吧臺(tái)兩頭緊接墻壁,，中間部分呈某種形狀凸出在外,。這樣的吧臺(tái)往往可以設(shè)計(jì)成馬蹄形或者是巧妙的問號(hào)形狀。相對(duì)而言U型吧臺(tái)的容納量更大一些,。第三種是直接處在餐廳空間中間部位不依托墻壁的環(huán)形吧臺(tái),。環(huán)形吧臺(tái)的好處是在于允許設(shè)置一個(gè)變化多端的小島在吧臺(tái)桌中間，既體現(xiàn)一種變化的意志又是一種循環(huán)往復(fù),，這對(duì)客人往往很有吸引力,。
除了形式在其他方面也有一些值得介紹的地方。首先在燈光上,，吧臺(tái)的燈光在總體色彩風(fēng)格上應(yīng)該與餐廳的軟裝設(shè)計(jì)風(fēng)格一致,，在具體處理上應(yīng)該做到“內(nèi)明外柔”即吧臺(tái)內(nèi)部的燈光要明亮，這一來是有助于客人能夠看清其中的商品,，方便選購(gòu),，另一方面也給其中的工作人員提供一個(gè)好的視線。而外柔則是指客人駐留的吧臺(tái)桌椅部分的燈光要柔和,，以免造成強(qiáng)光干擾,。第二就是要注意吧臺(tái)的空間問題。在吧臺(tái)內(nèi)部預(yù)留好寬闊的空間,，能夠避免擁堵提高工作效率,。吧臺(tái)桌椅之間落差要適宜，形成舒適的就坐環(huán)境,。在臺(tái)面上一般由大理石為主體,，因?yàn)槭|(zhì)桌面典雅耐用,，當(dāng)然在大理石基礎(chǔ)上也會(huì)輔以木藝制品來沖淡石頭的冰冷感覺。
時(shí)尚是具體的,要設(shè)計(jì)師針對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的風(fēng)格來進(jìn)行具體把握,。但是上述的問題卻有著共通的原則性,，設(shè)計(jì)師應(yīng)當(dāng)以人為本，創(chuàng)造出可利用度較高的吧臺(tái)設(shè)計(jì)案例,。
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